Tắt Quảng Cáo [X]
Bánh Bèo | Bụi phấn - Diễn đàn dạy và học
Bánh Bèo

Thảo luận trong 'Ẩm thực' bắt đầu bởi bu0n_c4_+)0j, 16/6/10.

Lượt xem: 287

  1. bu0n_c4_+)0j Thành viên

    Đây là một loại bánh được coi là đặc sản của Huế. Khi thưởng thức chớ quên dùng với chén nước chấm có vị ớt cay nồng, ngọt ngọt.
    Nguyên Liệu:


    - 150 g bột gạo
    - 100 g bột năng
    - 200 g tôm đất sống
    - 100 g nạc dăm
    - Nước mắm ngon và ớt xanh
    - 1 muỗng cà phê đầu hành băm nhỏ
    - Muối, tiêu, dầu
    - 2 muỗng canh hành lá cắt nhỏ
    Thực hiện:
    - Cho bột gạo và bột năng vào tô lớn. Pha 3 chén nước lạnh, nêm chút muối và một muỗng canh dầu ăn, khuấy bột tan trong nước
    - Cho nước lạnh và xếp chén vào xửng nấu sôi nước trong xửng 10 phút, chén nóng múc bột vào 1/2 chén, hấp 15 phút bánh bèo chín, lấy ra để nguộị
    - Tôm lột vỏ lấy chỉ đen trên lưng, thịt băm nhỏ cùng tôm, ướp muối tiêu và đầu hành
    - Nấu dầu sôi cho hành lá vào trộn đều 5 phút, múc ra chén, cho tôm thịt vào xào chín, nhấc xuống
    - Bày bánh bèo ra đĩa, múc tôm thịt cho lên bánh bèo, và rưới mỡ hành, dọn ăn cùng nước mắm và ớt xanh
    Đang tải...

  2. Bình luận bằng Facebook

Chia sẻ trang này